Ένα κρασί με βαθυκόκκινο χρώμα αυτήν την χρονιά , στην μύτη έκρηξη αρωμάτων του Ξινόμαυρου θα νιώσετε αρώματα αποξηραμένης ντομάτας , κόκκινης πιπεριάς και ώριμου βατόμουρου με νότες δέρματος . Στο στόμα μια μοναδική ισορροπία της οξύτητας με το αλκοόλ και καταλήγει σε μια μακριά και γευστική τανίκη επίγευση. Θα συνόδευε πολύ ευχάριστα κυνήγι και χειμωνιάτικα πιάτα όπως αγριογούρουνο με ζυμαρικά , ριζότο άγριων μανιταριών , μελιτζάνα γεμιστή με κιμά , φιλετάκια σβησμένα με κρασί και βεβαίως Ασιατικά κρέατα μαριναρισμένα με σόγια . Πίνεται δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου στους 15 – 18 °C.
